今年是雞年。也許在台灣或是任何其他有華人的角落，都可以強烈感受到新年的氣氛。我相信就算台灣主義的基本教義派再「去中國化」，過年的習俗應該還是留得下來。不只馬來西亞印尼新加坡澳洲香港的各類華人過新年，韓國人也過『月亮代表我的心』的農曆年。我們的新年算是過的簡單，不過從我今年初回船上的第一個星期就開始強烈的爭取在船上慶祝農曆年，說起來簡單，但是誰要做？誰想過亞洲人的新年？我們很容易一相情願的想「中華文化博大精深」大家都一定很喜歡亞洲飾品、節慶、食物等等。錯！大錯特錯！許多人不能接受任何有大蒜的東西，有一些人天生不喜歡醬油味兒；最困難的還是巧婦難為無米之炊，豆干？沒聽過，豆腐？沒的買，沙茶醬？是沙還是茶做的？米酒？麻油？蝦米？青蔥？算了吧。有了替代品，那誰要來做給三百多個人吃呢？各位觀眾，這就是你可以在『DOULOS』學習到的東西，那就是：關關難過，關關過。

在一月三十一日到二月七日這個在貝魯特的特別一個星期，我除了要面試PR團隊的新人，第一夫人到訪，主持星期六爵士之夜，星期日主日MC，再來就是安排整個新年的節目。先要說服負責節目和每週計畫的訓練部門，再來就是要和伙食部門協調，安排亞洲樂團表演，最困難的還是要讓每一個亞洲人都覺得有參與感，又不太操煩勞累而抱怨。

見招拆招，又不失原則，我有如八爪章魚，左右施法。二月七日星期一，是個休假日（四個月來全船的生活作息都開始更改為星期一休假），傍晚五點三十分開飯，一位新加坡仁兄站在門口敲鑼，用中文喊『新年快樂，大家恭喜恭喜！』，一進入餐廳，每一個格子都擺滿了菜，總共有十二道菜，馬來西亞、日本、印尼、台灣、香港、韓國各式佳餚，所有的亞洲人穿著民俗服裝歡迎貴客進門，排隊等進入食堂的人龍塞滿了DOULOS狹窄的走道。整艘船的內部，被裝飾的有如唐人街，字畫、紅紙、和圖片在每一個桌上。只可惜沒有紅包，也沒有錢包紅包。就等明年或後年拜訪亞洲國家，請大家到時慷慨解囊，祝福全世界。

那天結束之後，我回到自己的船艙，一見到床就倒了下來。我常常在想，有的時候忙，這樣是為了什麼呢？ 我看到了每個人開心的眼神，我看到有許多人開始欣賞不同的文化和風情，我更是在做菜的過程中，享受服侍的樂趣。這是我表現的『愛』的語言。

大家吃的一團和氣，就是一種福氣。過新年，誰快樂？我謝謝那些轉寄給我賀年EMAIL的朋友們，還有親愛的家人，轉眼又是一年。

西非，地中海，西歐，南歐，現在在中東，我們並不是太遠。

有五分鐘的話，回個信，我想知道您好不好。

我是彭書睿 目前在

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